как приготовить говядинуКупив хорошую вырезку телятины, подумайте над тем, куда лучше она поместится. Это может быть закрытая посуда, по типу гусятницы или если она не помещается, можно использовать противень и фольгу.

Эта часть практически не имеет жира, поэтому вот рецепт.

Разрезаете на двое, если у вас такой же длинный и большой кусок как на нашем фото, для того чтобы мясо можно было компактно разместить в духовке.

 

Все просто:

-мясо
-оливковое масо
-соль
-перец
-приправы для мяса
(по желанию зубчики чеснока повставлять внутрь мяса)

как приготовить мясо говядины в духовке

Сделайте глубокие надрезы для лучшей пропитки. Обильно смажьте мясо маслом, специями, солью и перцем, и оставьте на время мариноваться.
Минимум через 30 минут можно налить масло в емкость с крышкой (немного), положить мясо и поставить в духовку.

Поместите в духовку на полтора часа на 200 градусов с обильным жаром со всех сторон. Через час после жарки можете доставать и пробовать на мягкость и сочность. По истечении времени мясо становится суше (будет похоже на буженину).

как приготовить карбонат из телятины

Если готовите в фольге - все тоже самое, заворачивайте в пару слоев и через час открывайте посмотреть степень готовности.

Эксперементируйте: сочность и мягкость мясу добавят луково-морковная подушка. Нарежьте лук и морковку кольцами и небольшими кусочками, и заполните дно закрывающейся посуды или фольги, в которую будете заворачивать мясо. После часа готовки в духовке проверяйте готовность, разрезав мясо. Розоватость - еще не показатель сырости, пробуйте на вкус - это может быть вкусно.

Гарнир

В качестве гарнира, можно приготовить простую картошку:

-картофель
-оливковое масло
-соль
-перец
-приправы
-тертый сыр
-тертый чеснок
-зелень

как приготовить говядину в духовке

Тщательно вымойте картофель, разрежте на 4 дольки, поместите в емкость.
Влейте немного масла, соли, перца и приправ по вкусу. Перемешайте.

Натрите побольше сыра, пару небольших зубчиков чеснока и зелень, перемешайте и оставьте дожидаться картошку.

Если духовка позволяет, то можете, разместив картошку по противню, поместить ее в духовку и готовить одновременно с мясом.
Ей нужно 55-60 минут, когда будет готова, она приобретет золотистый цвет и немного вздуется.

Когда картофель бует готов, доставайте как можно скорее из духовке и ссыпайте все в емкость с сыром, зедленью и чесноком. Сырная масса расплавится и пристанет к картошке. На этом этапе можно такжже добавить соли, если она оказалась не соленой.

Чесночный соус

К простой картошке простой соус:

-майонез
-сметана
-чеснок
-зелень

Чеснок, пару зубков растираете, добавляете щепотку зелени, полстакана сметаны и две трети стакана майонеза, перемешиваете.
Можно пропорции изменить для более насыщенного или менее насыщенного вкуса майонеза.

как приготовить говязину в духовке

Картошка с таким соусом - это отличный безпроигрышный вариант на большую компанию, как быстрая закуска. В нашем случае, даже когда мясо получилось суховатым - соус отлично компенсировал этот недостаток.

Приятного аппетита!



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Что делать, если ребенок не слушается?

почему ребенок не слушаетсяРебенок не слушается. Что делать: терпеть или действовать?

Постановка целей в воспитании послушания, все плюсы умного послушания.  Ситуации, в которых поможет терпение. Пошаговые действия для воспитания послушного ребенка.

Подробнее...

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Подробнее...

Сколько варить хинкали?

сколько варить хинкалиСовершенно недавно, мы открыли для себя восточную кухню, а именно хинкали и аджарский пирог. Это настолько вкусно, что просто нет слов, чтобы описать. И сегодня, я расскажу о том, как варить хинкали.

Подробнее...

Самые читаемые