Данный рецепт дрожжевой пиццы на яйцах и молоке, займет у вас немного больше времени, чем какой либо другой и прийдется замазать немного больше посуды. Но эффект вы получите потрясающий! Это тесто для пиццы отличается от других необычайным вкусом и ароматом. Итак приступим.

Ингредиенты для дрожжевого теста на яйцах и молоке:

Молоко – 250 мл;
Дрожжи сухие – 7-10 грамм;
Сахар – 3 ч.л.;
Яйца – 2 штуки;
Оливковое масло – 5 ст. л.;
Соль – 2 ч.л;
Мука – 500 грамм.

Как приготовить тесто для пиццы?

1. Подогреть молоко (оно должно быть не горячим, иначе дрожжи не подействуют) растворить в нем сахар и дрожжи. Отставить опару на 15 минут или до возникновения активности.

2. Взбить яйца с солью и оливковым маслом. Добавить смесь к опаре и перемешать.

3. Насыпать в большую миску муку и добавить жидкую часть.

4. Замесить крутое тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой и отставить на 1 час в теплое место. Должно увеличиться в 2 раза.

5. По истечении данного времени, перемешиваем тесто снова, чтобы убрать лишние пузыри воздуха.

6. Раскатываем тонким слоем около 2-3 мм.

Укладываем начинку:

1. Смазываем блин оливковым маслом тонким слоем.

2. Намазываем любимым томатным соусом или кетчупом, можно добавить майонез.

3. Далее послойно выкладываем начинку. Начинку можете брать на ваше усмотрение и по сезону. Но пицца - не пицца, если в ней нет лука, грибов, помидор, ветчины или мяса, маслин.

4. Вконце обильно посыпаем сыром.

4. Далее отправляем пиццу в духовку на 20-25 минут, разогретую до 200⁰С.

Приятного аппетита!