как приготовить домашнюю пастуЧто выбрать макароны в магазине или домашнюю пасту? Если думаете, что разницы нет, я настоятельно рекомендую потратить немного своего времени, отбросить скептицизм и воспользоваться нашим рецептом. 

Нежность, легкость, тонкий вкус и аромат нашего блюда однозначно вас переубедят, и однозначно позволят почувствовать разницу.
На самом деле ничего сложного в приготовлении домашней пасты нет! Итак, приступим…

Что нам понадобится?

Ингредиенты для теста:

- Яйца – 2 шт. на 2 порции;
- Мука – примерно 2 стакана;
- Соль – щепотка.

Для соуса:

- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубца;
- Томаты очищенные консервированные
           в собственном соку 3 шт. + сок;
- Оливковое масло – 100 г.;
- Соль, смесь перцев, орегано.

Как приготовить домашнюю пасту с помидорной заправкой?

І) Готовим тесто.

1. Муку просеять через сито, добавить яйца и соль. Перемешивать вилкой до тех пор, пока тесто не начтет загустевать. Затем тщательно вымешивать руками, подбирая муку в центр, до однородности. Тесто возьмет столько муки, сколько ему потребуется, чтобы стать тугим и легко отлипать от рук. Поэтому количество муки точно указать невозможно. Все зависит от того, большие или маленькие яйца.

домашняя паста рецепт домашняя паста рецепт с фото

2. Раскатайте тесто скалкой, толщиной до 1-2 мм. Не забывая присыпать его мукой, чтобы не прилипало, с обеих сторон.

рецепт домашней итальянской пасты как приготовить домашнюю итальянскую пасту

3. Когда тесто раскатано, присыпьте его обильно мукой. Сворачивайте тесто с двух сторон, таким образом, чтобы два края сошлись к центру.

как раскатать пасту как правильно раскатать тесто для пасты как готовить тесто для пасты

как нарезать тесто для пасты

4. Нарезайте тесто шириной 5 мм, но можно меньше или больше, как нравится.

Как нарезать пасту как красиво нарезать пасту

5. Подденьте ножом центр нарезанной пасты, поднимите ее вверх, присыпьте еще раз мукой с разных сторон.

как нарезать итальянскую пасту нарезка домашней пасты  

как нарезать пасту тельятеле

6. Аккуратно сверните пасту в небольшие гнезда, присыпав их сверху мукой, чтобы не слиплись.

как выложить пасту в гнезда

ІІ) Теперь приступим к заправке

1. Нарезать кубиками лук.

как готовить заправку к домашней пасте

2. На сковородке разогреть оливковое масло.

 рецепт заправки к домашней пасте

3. Порезать лук мелкими кубиками, отправить на сковородку. Томить на огне меньше среднего, пока лук не станет прозрачным.

помидорная заправка для домашней пасты

3. Затем добавить мелкорубленый чеснок, пассировать еще 1 мин

ингредиенты для помидорной заправки к домашней пасте помидорная запрвка к пасте рецепт

4. Добавляем помидоры с соком, перемешиваем.

как готовить помидорную заправку к домашней пасте консервированные очищенные помидоры для заправки для пасты

5. Добавляем специи и соль, и томим еще минут 5. Заправка должна загустеть.

вкуснаязаправка к домашней пасте простая заправка к пасте

ІІІ) Как и сколько варить домашнюю пасту?

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой около 1 литра, добавляем немного соли и ждем, пока закипит.

сколько варить домашнюю пасту

2. Аккуратно опускаем пасту небольшими порциями в кипящую воду.

как варить домашнюю пасту сколько варить домашнюю итальянскую пасту

3. Так же добавляем немного оливкового масла и варим 3-4 минуты, помешивая, чтобы паста не слиплась.

сколько варить домашнюю пасту с чем сварить домашнюю пасту

4. Затем перекладываем пасту щипцами из кастрюли в сковороду с заправкой, тщательно перемешиваем.

сколько готовить домашнюю пасту

5. Все готово! Осталось любимой украсить зеленью. 

сколько варить домашнюю пасту рецепт

Подать можно, например, с куриными ножками и бедрами, запеченными в духовке, которую мы готовили параллельно с пастой. 

Так же, можете ознакомиться с рецептом домашней пасты карбонарапасты болоньезепасты с креветками в сливочном соусе, пасты с говядиной.

домашняя итальянская паста с курицей

Приятного аппетита!



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

ребенок ворует деньгиОдноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Подробнее...

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

плохое поведение ребенкаБывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Подробнее...

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

как приучить ребенка к порядкуКто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.  

Подробнее...

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Самые читаемые