пышные оладьи с яблокамиУ меня никогда не получалось готовить вкусные оладьи.  Всегда получались то слишком тонкие, то слишком водянистые или вообще комом. Но, не так давно, я нашла потрясающий рецепт пышных оладий на кефире. Они действительно получаются очень пышными и не теряют свою форму после остывания, я была в диком восторге, как и мои родные, я лишь успевала снимать их со сковородки. И так приступим...

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 литра;
Мука – 1,5 стакана (1 ст - 160 грамм);
Куриное яйцо - 1 шт.;
Сахар - 1,5-2 ст.л.;
Соль -  1/3 чайной ложки;
Сода – 1/2 чайной ложки;
Яблоки - 1-3 шт.;
Подсолнечное масло для жарки.

оладьи с яблоками

Как приготовить пышные оладьи?

Изначально рекомендуется предварительно достать кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Но поскольку я торопилась приготовить завтрак, я этого не делала, и все получилось прекрасно.

1. К кефиру добавить яйцо, соль, сахар, взбить венчиком или миксером. 

оладьи с яблоками на кефире

2. Многие авторы рекомендуют добавлять в любое тесто только просеянную муку. Но и это правило я настойчиво игнорирую, и проблем никогда не было (видимо сейчас делают очень качественную муку, без посторонних предметов). Добавьте в полученную смесь 1,5 стакана муки (хотя изначально по рецепту идет 2,5 стакана, но в этом случае оладьи получаются слишком мучные, если хотите, можете попробовать, а я для себя нашла идеальное количество муки – 1,5 стакана), хорошо перемешиваем, затем добавляем соду.

оладьи с яблоками рецепт

Соду нужно добавлять именно на этом этапе. Это делается для того чтобы кефир вступил в реакцию с содой и оладьи получились по настоящему пышные.

3. Еще раз перемешайте тесто. Если вы хотите добавлять какие-либо фрукты, то добавлять нужно их именно сразу после соды, поскольку дальше тесто мешать категорически запрещается!!! Проверено!!! Действительно оладьи получаются не такие пышные, если их помешивать перед выкладыванием на сковороду.

4. Оставляем тесто на 15-20 минут, чтобы пошла необходимая реакция и на поверхности теста появились мелкие пузырьки. Теперь можно приступить к жарке. 

пышные оладьи с яблоками

5. Нагреваем сковороду с подсолнечным маслом. Тесто выкладываем с помощью столовой ложки и как только на поверхности оладий появляются лопающиеся пузырьки, срочно переворачиваем их на другую сторону. Следим за тем, чтобы оладьи не подгорели. 

оладьи с яблоками фото

Проделываем тоже с оставшимся тестом.

оладьи на кефире с яблоками рецепт

 

Наслаждаемся невероятным вкусом и прекрасной пышной формой оладиков.

оладьи на кефире пышные с яблоками

Приятного аппетита!

пышные оладьи яблоками рецепт



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Подробнее...

Сколько варить хинкали?

сколько варить хинкалиСовершенно недавно, мы открыли для себя восточную кухню, а именно хинкали и аджарский пирог. Это настолько вкусно, что просто нет слов, чтобы описать. И сегодня, я расскажу о том, как варить хинкали.

Подробнее...

Длинные волосы с косой челкой

длинные волосы с косой челкойУже несколько сезонов на пике моды остается косая челка с длинными волосами. Почему же она настолько популярна, что законодатели мод не желают расставаться с ней? Ответ прост - это универсальная прическа для всех типов волос и форм лица, такая челка идет всем. 

Подробнее...

Девиантное поведение подростков

девиантное поведение подростковМного написано работ по проблеме девиантного поведения среди подростков, как психологами, так и педагогами, но до сих пор эта проблема является нерешенной и насущной для специалистов. 

Подробнее...

Прически на волосы без челки

прически на волосы без челкиБыстры в исполнении прически на волосы без челки,  но, тем не менее, они позволят, своей обладательнице, быть не менее изысканной и красивой. Девушки, у которых нет челки, могут позволить себе множество укладок, плетений, использовать повязки, головные уборы для создания своего неповторимого образа.

Подробнее...

Самые читаемые