пышные оладьи с яблокамиУ меня никогда не получалось готовить вкусные оладьи.  Всегда получались то слишком тонкие, то слишком водянистые или вообще комом. Но, не так давно, я нашла потрясающий рецепт пышных оладий на кефире. Они действительно получаются очень пышными и не теряют свою форму после остывания, я была в диком восторге, как и мои родные, я лишь успевала снимать их со сковородки. И так приступим...

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 литра;
Мука – 1,5 стакана (1 ст - 160 грамм);
Куриное яйцо - 1 шт.;
Сахар - 1,5-2 ст.л.;
Соль -  1/3 чайной ложки;
Сода – 1/2 чайной ложки;
Яблоки - 1-3 шт.;
Подсолнечное масло для жарки.

оладьи с яблоками

Как приготовить пышные оладьи?

Изначально рекомендуется предварительно достать кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Но поскольку я торопилась приготовить завтрак, я этого не делала, и все получилось прекрасно.

1. К кефиру добавить яйцо, соль, сахар, взбить венчиком или миксером. 

оладьи с яблоками на кефире

2. Многие авторы рекомендуют добавлять в любое тесто только просеянную муку. Но и это правило я настойчиво игнорирую, и проблем никогда не было (видимо сейчас делают очень качественную муку, без посторонних предметов). Добавьте в полученную смесь 1,5 стакана муки (хотя изначально по рецепту идет 2,5 стакана, но в этом случае оладьи получаются слишком мучные, если хотите, можете попробовать, а я для себя нашла идеальное количество муки – 1,5 стакана), хорошо перемешиваем, затем добавляем соду.

оладьи с яблоками рецепт

Соду нужно добавлять именно на этом этапе. Это делается для того чтобы кефир вступил в реакцию с содой и оладьи получились по настоящему пышные.

3. Еще раз перемешайте тесто. Если вы хотите добавлять какие-либо фрукты, то добавлять нужно их именно сразу после соды, поскольку дальше тесто мешать категорически запрещается!!! Проверено!!! Действительно оладьи получаются не такие пышные, если их помешивать перед выкладыванием на сковороду.

4. Оставляем тесто на 15-20 минут, чтобы пошла необходимая реакция и на поверхности теста появились мелкие пузырьки. Теперь можно приступить к жарке. 

пышные оладьи с яблоками

5. Нагреваем сковороду с подсолнечным маслом. Тесто выкладываем с помощью столовой ложки и как только на поверхности оладий появляются лопающиеся пузырьки, срочно переворачиваем их на другую сторону. Следим за тем, чтобы оладьи не подгорели. 

оладьи с яблоками фото

Проделываем тоже с оставшимся тестом.

оладьи на кефире с яблоками рецепт

 

Наслаждаемся невероятным вкусом и прекрасной пышной формой оладиков.

оладьи на кефире пышные с яблоками

Приятного аппетита!

пышные оладьи яблоками рецепт



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

плохое поведение ребенкаБывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Подробнее...

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

как приучить ребенка к порядкуКто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.  

Подробнее...

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Что делать, если ребенок не слушается?

почему ребенок не слушаетсяРебенок не слушается. Что делать: терпеть или действовать?

Постановка целей в воспитании послушания, все плюсы умного послушания.  Ситуации, в которых поможет терпение. Пошаговые действия для воспитания послушного ребенка.

Подробнее...

Самые читаемые