паста с креветками в сливочном соусеПаста с креветками в сливочном соусе, это так же прекрасное блюдо, которое стоит попробовать обязательно. Что касается моей семьи, то уже около года мы пеиодически готовим какой-нибудь вид домашней пасты и сегодня на очереди именно этот рецепт... 

Ингредиенты на 2 порции:

Домашняя лапша - на 2 яйца (или покупная - 200 грамм);
Креветки (лучше очищенные) - 100 грамм;
Бекон - 100 грамм;
Сливки - 200 мл;
Яичный желток - 1-2 шт;
Сыр - твердый - 100 грамм;
Сыр пармезан - для вкуса;
Оливковое масло;
Чеснок - 1-2 зубца;
Итальянские травы, соль по вкусу;
Свежая петрушка.

паста с креветками рецепт

Как готовить пасту с креветками в сливочном соусе с беконом?

Готовим лапшу для пасты с креветками в сливочном соусе

Первым делом нужно позаботиться о лапше. Я очень люблю домашнюю лапшу, поэтому всегда готовлю ее сама. Рецепт очень прост - щепотка соли, 2 яйца и мука (подмешиваем муку, пока тесто перестанет липнуть к рукам и станет тугим). Далее разделяем его на 2 части, раскатываем очень тоненько, чтобы лист теста прямо просвечивался. Присыпаем обильно мукой. Скручиваем в трубочку с двух сторон и нарезаем. Лапша готова.

Как приготовить соус к пасте карбонара?

Предварительная подготовка

Удобнее всего, если вы заранее нарежете все ингредиенты, чтобы можно было быстро бросать их во время приготовления соуса.
* нарежьте бекон тонкими пластинами, длинной в 1-2 см;
* Мелко нарубите чеснок;
* Натрите сыр на терке;
* Отделите белки от желтков.
* В кипящую подсоленную воду бросаем очищенные замороженные креветки, варим их минут 5-7. Сливаем на дуршлаг. И проследите, чтобы среди креветок не было остатков панциря или усиков.
* Так же, можете сразу поставить на огонь воду для пасты, чтобы потихоньку закипала.

Приготовление соуса

1. На оливковом масле обжарить бекон в течение 5 минут.

сливочная паста с креветками рецепт

2. Добавить в сковороду мелко рубленный чеснок (можно пропустить через чесночницу), томим еще минуты 2-3.

паста с креветками в сливочном соусе рецепт

3. Затем добавляем креветки, слегка их подсаливаем, прожариваем вместе с беконом и луком еще пару минут.

паста с креветками в чесночно

4. Тем временем, смешиваем сливки и яичные желтки и заливаем в сковороду, томим еще 2-3 мин.

паста с креветками в сливочно чесночном паста с креветками фото паста с креветками в чесночном соусе

5. Добавляем специи, тщательно перемешиваем.

паста с креветками в сливочно чесночном соусе

6. Затем добавляем тертый сыр, хорошо перемешиваем и оставляем на мелком огне, до тех пор, пока не сварим пасту.

паста с креветками рецепт с фото

7. В кипящую воду для пасты, вливаем немного оливкового масла, и бросаем нашу домашнюю лапшу, варим ее 3 мин, немного не доваривая до готовности. Консистенция должна быть - сверху мягкая, внутри твердовата. Если же паста у вас уже немного подсушена, ее нужно варить около 5-7 мин. Магазинную пасту варим согласно способу приготовления, указанному на упаковке.

8. Перекладываем пасту в сковороду к соусу, перемешиваем тщательно, около 1-2 мин. И все готово.

паста с креветками соусе рецепт с фото

9. Выкладываем на тарелку, присыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом, пармезаном. 

Так же очень рекомендую попробовать пасту болоньезе, пасту карбонара с беконом, пасту с помидорной заправкой, пасту с говядиной.

Приятного аппетита!



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Подробнее...

Сколько варить хинкали?

сколько варить хинкалиСовершенно недавно, мы открыли для себя восточную кухню, а именно хинкали и аджарский пирог. Это настолько вкусно, что просто нет слов, чтобы описать. И сегодня, я расскажу о том, как варить хинкали.

Подробнее...

Длинные волосы с косой челкой

длинные волосы с косой челкойУже несколько сезонов на пике моды остается косая челка с длинными волосами. Почему же она настолько популярна, что законодатели мод не желают расставаться с ней? Ответ прост - это универсальная прическа для всех типов волос и форм лица, такая челка идет всем. 

Подробнее...

Девиантное поведение подростков

девиантное поведение подростковМного написано работ по проблеме девиантного поведения среди подростков, как психологами, так и педагогами, но до сих пор эта проблема является нерешенной и насущной для специалистов. 

Подробнее...

Прически на волосы без челки

прически на волосы без челкиБыстры в исполнении прически на волосы без челки,  но, тем не менее, они позволят, своей обладательнице, быть не менее изысканной и красивой. Девушки, у которых нет челки, могут позволить себе множество укладок, плетений, использовать повязки, головные уборы для создания своего неповторимого образа.

Подробнее...

Самые читаемые