паста с креветками в сливочном соусеПаста с креветками в сливочном соусе, это так же прекрасное блюдо, которое стоит попробовать обязательно. Что касается моей семьи, то уже около года мы пеиодически готовим какой-нибудь вид домашней пасты и сегодня на очереди именно этот рецепт... 

Ингредиенты на 2 порции:

Домашняя лапша - на 2 яйца (или покупная - 200 грамм);
Креветки (лучше очищенные) - 100 грамм;
Бекон - 100 грамм;
Сливки - 200 мл;
Яичный желток - 1-2 шт;
Сыр - твердый - 100 грамм;
Сыр пармезан - для вкуса;
Оливковое масло;
Чеснок - 1-2 зубца;
Итальянские травы, соль по вкусу;
Свежая петрушка.

паста с креветками рецепт

Как готовить пасту с креветками в сливочном соусе с беконом?

Готовим лапшу для пасты с креветками в сливочном соусе

Первым делом нужно позаботиться о лапше. Я очень люблю домашнюю лапшу, поэтому всегда готовлю ее сама. Рецепт очень прост - щепотка соли, 2 яйца и мука (подмешиваем муку, пока тесто перестанет липнуть к рукам и станет тугим). Далее разделяем его на 2 части, раскатываем очень тоненько, чтобы лист теста прямо просвечивался. Присыпаем обильно мукой. Скручиваем в трубочку с двух сторон и нарезаем. Лапша готова.

Как приготовить соус к пасте карбонара?

Предварительная подготовка

Удобнее всего, если вы заранее нарежете все ингредиенты, чтобы можно было быстро бросать их во время приготовления соуса.
* нарежьте бекон тонкими пластинами, длинной в 1-2 см;
* Мелко нарубите чеснок;
* Натрите сыр на терке;
* Отделите белки от желтков.
* В кипящую подсоленную воду бросаем очищенные замороженные креветки, варим их минут 5-7. Сливаем на дуршлаг. И проследите, чтобы среди креветок не было остатков панциря или усиков.
* Так же, можете сразу поставить на огонь воду для пасты, чтобы потихоньку закипала.

Приготовление соуса

1. На оливковом масле обжарить бекон в течение 5 минут.

сливочная паста с креветками рецепт

2. Добавить в сковороду мелко рубленный чеснок (можно пропустить через чесночницу), томим еще минуты 2-3.

паста с креветками в сливочном соусе рецепт

3. Затем добавляем креветки, слегка их подсаливаем, прожариваем вместе с беконом и луком еще пару минут.

паста с креветками в чесночно

4. Тем временем, смешиваем сливки и яичные желтки и заливаем в сковороду, томим еще 2-3 мин.

паста с креветками в сливочно чесночном паста с креветками фото паста с креветками в чесночном соусе

5. Добавляем специи, тщательно перемешиваем.

паста с креветками в сливочно чесночном соусе

6. Затем добавляем тертый сыр, хорошо перемешиваем и оставляем на мелком огне, до тех пор, пока не сварим пасту.

паста с креветками рецепт с фото

7. В кипящую воду для пасты, вливаем немного оливкового масла, и бросаем нашу домашнюю лапшу, варим ее 3 мин, немного не доваривая до готовности. Консистенция должна быть - сверху мягкая, внутри твердовата. Если же паста у вас уже немного подсушена, ее нужно варить около 5-7 мин. Магазинную пасту варим согласно способу приготовления, указанному на упаковке.

8. Перекладываем пасту в сковороду к соусу, перемешиваем тщательно, около 1-2 мин. И все готово.

паста с креветками соусе рецепт с фото

9. Выкладываем на тарелку, присыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом, пармезаном. 

Так же очень рекомендую попробовать пасту болоньезе, пасту карбонара с беконом, пасту с помидорной заправкой, пасту с говядиной.

Приятного аппетита!



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

плохое поведение ребенкаБывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Подробнее...

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

как приучить ребенка к порядкуКто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.  

Подробнее...

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Что делать, если ребенок не слушается?

почему ребенок не слушаетсяРебенок не слушается. Что делать: терпеть или действовать?

Постановка целей в воспитании послушания, все плюсы умного послушания.  Ситуации, в которых поможет терпение. Пошаговые действия для воспитания послушного ребенка.

Подробнее...

Самые читаемые