сколько варить маслятаОсень пора сбора грибов. В наших лесах растет множество грибов, как съедобных, так и ядовитых. Грибы очень вкусные и весьма полезные.

Главное знать, какие нужно собирать и как их готовить. В хвойных лесах первое место по популярности занимают маслята. Назвали их так из-за маслянистой шляпки. Собирать эти грибы можно с мая до глубокой осени и это приносит одно удовольствие, ведь где один масленок там и несколько его братьев. Маслята могут расти как в лиственных лесах, так и в хвойных.

Маслята очень полезны для организма. В них содержатся: клетчатка, аминокислоты, углеводы. Эти грибы богаты витаминами: А, С, В2, В6, РР. Но для того чтобы сохранить все витамины и полезные вещества нужно знать как правильно приготовить грибы.

Маслята в кулинарии

Маслята широко используются в кулинарии. Их можно мариновать, жарить, тушить или даже сушить. Грибы используют в приготовлении различных блюд: салатов, запеканок, супов. Жарят с картофелем, орехами. Жареные маслята подают как гарнир. Если вы любите пиццу, то маслята будут прекрасным дополнением к вашему соусу и сыру. Но чтобы приготовить хоть одно из блюд, нужно знать, сколько варятся маслята

Подготовка маслят к варке

Как известно маслята получили свое название из-за маслянистой шляпки. Так вот именно эту маслянистость и нужно удалить. Собранные вами грибы сначала переберите – червивые и переросшие можно выкинуть, обрежьте край ножки. Перед чисткой никогда не замачивайте маслята, иначе они станут слишком слизкие и вам будет неудобно их перебирать. Ваша задача снять тонкую клейкую коричневую пленку, которая при варке придает горечи грибам. После того как вы перебрали и почистили маслята, вам нужно их хорошо промыть. Теперь их можно отваривать. Воду необходимо подсолить перед варкой.

Сколько варить маслята для консервации?

На праздничном столе маринованные маслята будут самой лучшей закуской. Они очень вкусные и сытные. Правда, для их приготовления нужно немного потрудиться. Но самое главное это знать, сколько нужно варить маслята.

Вымытые и почищенные маслята нужно выложить в кастрюлю и залить водой. Варить их нужно около 15 минут в подсоленной воде. Потом необходимо добавить немного уксуса, после чего проварить еще 5 минут. Затем промойте грибы под холодной водой и приготовьте маринад. В приготовленный маринад положите грибы и варите еще 20 минут. Когда пройдет время, разложите их по стерилизованным банкам и закатайте.

Сколько варить маслята перед жаркой?

Подготовленные грибы необходимо поставить варить в соленой воде. Когда маслята начнут кипеть, на воде будет появляться пенка, ее необходимо удалить. После закипания грибы нужно варить не меньше 20 минут. Если у вас замороженные маслята, то их нужно варить 40 минут. После того как грибы сварились нужно воде дать стечь. Тем временем разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите в нее отваренные маслята. Жарить их нужно 15 минут, помешивая. Теперь можно добавить лук или овощи по желанию, тушить еще 10 минут.

Если вы хотите пожарить маслята на зиму, вам необходимо чищеные маслята залить водой, добавить лимонной кислоты и посолить. После того как вода закипит варить грибы 10 минут, снимая пенку. Отваренные грибы промыть и дать воде полностью стечь. На разогретую сковороду выложить маслята и добавить масла. Жарить их на среднем огне, периодически помешивая, не меньше 20 минут. Добавить нарезанный кольцами лук и мелко нарубленный укроп. Дать остыть под крышкой и выложить в емкость для хранения. После чего можно ставить в морозилку.



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Подробнее...

Сколько варить хинкали?

сколько варить хинкалиСовершенно недавно, мы открыли для себя восточную кухню, а именно хинкали и аджарский пирог. Это настолько вкусно, что просто нет слов, чтобы описать. И сегодня, я расскажу о том, как варить хинкали.

Подробнее...

Длинные волосы с косой челкой

длинные волосы с косой челкойУже несколько сезонов на пике моды остается косая челка с длинными волосами. Почему же она настолько популярна, что законодатели мод не желают расставаться с ней? Ответ прост - это универсальная прическа для всех типов волос и форм лица, такая челка идет всем. 

Подробнее...

Девиантное поведение подростков

девиантное поведение подростковМного написано работ по проблеме девиантного поведения среди подростков, как психологами, так и педагогами, но до сих пор эта проблема является нерешенной и насущной для специалистов. 

Подробнее...

Прически на волосы без челки

прически на волосы без челкиБыстры в исполнении прически на волосы без челки,  но, тем не менее, они позволят, своей обладательнице, быть не менее изысканной и красивой. Девушки, у которых нет челки, могут позволить себе множество укладок, плетений, использовать повязки, головные уборы для создания своего неповторимого образа.

Подробнее...

Самые читаемые