Сколько варить фаршированные перцыФаршированные перцы – это очень простое, а главное вкусное блюдо.

Это блюдо настолько удивительное, что его можно готовить как в обычный день, так и на праздник. Сытное красочное блюдо будет хорошо смотреться на любом столе. Фаршировать перцы можно чем угодно: овощами, различными видами мяса (бараниной, телятиной, свининой), грибами, рисом или любым плодом вашего воображения!
Рассмотрим наиболее распространенный вариант приготовления фаршированных перцев из смешанного домашнего фарша и риса.

1-ый этап, ингредиенты

Чтобы приготовить перцы нам потребуется (на 3 персоны):
 100 гр. круглого риса
 6 сладких перцев среднего размера;
 400 гр. смешанного фарша (200 гр. свиного + 200 гр. говяжьего)
 1 луковица
 1 морковка
 Соль, чеснок, перец, укроп (по вкусу).
 Растительное или оливковое масло

2-ой этап, подготовка

1. Чистим лук, морковь моем и тоже чистим. Не очень крупно нарезаем лук брусочками, а морковку трем на крупной терке. Лук обжариваем на сковородке на среднем огне, так, чтобы он не подгорел, но стал мягким. Добавляем половину тертой моркови и обжариваем ее вместе с луком (5-7 минут).

2. Подготавливаем рис. Его важно несколько раз промыть в холодной воде, чтобы максимально избавиться от крахмала. Кладем рис в кастрюльку и полностью заливаем его водой. Варим до полуготовности, потому что при тушении наш рис доварится до нужного состояния.

3. Берем глубокую миску и смешиваем в ней фарш (если брали свиной и говяжий отдельно, соединяем их в одной миске), добавляем туда обжаренный лук, морковь, выдавливаем пару зубчиков чеснока. Фарш посолить, поперчить, и добавить другие специи по вкусу.
Кто не доверяет фаршу на прилавках, может приготовить свой. Так и вкуснее, и надежнее, но, к сожалению, немного дольше.

4. После этого подготавливаем перец. Обратите внимание, что перец должен быть свежим, красивым, без подгнивших пятен. Моем, освобождаем их от семечек, и наполняем наши перчики фаршем до верху (так, чтобы не было пустот). Обратите внимание на то, что перцы надо тщательно промыть и убедиться в отсутствии семян внутри. Чтобы перцы легче было наполнять, можно отрезать чуть побольше верхнюю широкую часть.

P.S. Поставьте перец на 2 минуты в микроволновую печь, он станет помягче и быстрее приготовится.

3-ий этап, финальный

1. Разогреваем глубокую сковородку или сотейник, наливаем растительного или оливкового масло (30-40 граммов)
2. На сильном огне быстро обжариваем фаршированные перцы со всех сторон, убавляем огонь и добавляем стакан воды, а также вторую часть тертой морковки. Тушим 32-42 минут на медленном огне, чтобы вода потихонечку выкипала, и перцы не пригорали.
3. По желанию в образовавшуюся подливку добавляем приправы, можно добавить 10-20 граммов томатной пасты. Зелень (петрушка, укроп) добавляем за 5 минут до окончания тушения.
4. Выключаем сковороду, даем настояться. Подавать можно горячими, со сметаной, украсив свежей зеленью.
А чтобы перцы получились еще вкуснее, можно легко и быстро приготовить соус. Для этого нужно смешать полстакана сметаны, щепотку соли и выдавить 2-3 дольки чеснока.

Приятного аппетита!

Выбор начинки полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Нет необходимости четко следовать рецепту, если у вас нет, например, говяжьего фарша, можно использовать бараний, телячий, индюшачий и даже куриный. Без моркови тоже можно обойтись, ведь не все ее любят. Алгоритм тушения перцев практически одинаков, так что пробуйте различные варианты, записывайте свои любимые или придумывайте новые. Главное помнить, что кухня – это райский уголок для творчества, где исполняются любые желания вашего желудка!



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Подробнее...

Сколько варить хинкали?

сколько варить хинкалиСовершенно недавно, мы открыли для себя восточную кухню, а именно хинкали и аджарский пирог. Это настолько вкусно, что просто нет слов, чтобы описать. И сегодня, я расскажу о том, как варить хинкали.

Подробнее...

Длинные волосы с косой челкой

длинные волосы с косой челкойУже несколько сезонов на пике моды остается косая челка с длинными волосами. Почему же она настолько популярна, что законодатели мод не желают расставаться с ней? Ответ прост - это универсальная прическа для всех типов волос и форм лица, такая челка идет всем. 

Подробнее...

Девиантное поведение подростков

девиантное поведение подростковМного написано работ по проблеме девиантного поведения среди подростков, как психологами, так и педагогами, но до сих пор эта проблема является нерешенной и насущной для специалистов. 

Подробнее...

Прически на волосы без челки

прически на волосы без челкиБыстры в исполнении прически на волосы без челки,  но, тем не менее, они позволят, своей обладательнице, быть не менее изысканной и красивой. Девушки, у которых нет челки, могут позволить себе множество укладок, плетений, использовать повязки, головные уборы для создания своего неповторимого образа.

Подробнее...

Самые читаемые