сколько варить пюреКартофельное пюре - это, практически в каждой семье, самое любимое блюдо. Справиться с его приготовлением может любая хозяйка.

Но, как и в любом кулинарном шедевре, тут имеются свои тонкости, о которых не все знают. 

Если вы хотите чтобы ваше пюре не походило на бесформенную, клейкую массу сероватого оттенка, которая подается в заведениях общепита, а было пышным и воздушным, читайте эту статью до конца и делайте вкуснятинки для вашей семьи по нашим подсказкам.

Основные моменты приготовления пюре

Для приготовления качественного пюре нам потребуется хороший картофель. Желательно, чтобы он не был молодым. Из такого картофеля пышного пюре не получиться.
Очищенные клубни картофеля нужно разрезать на несколько долек, опустить в кастрюлю с кипящей водой. При этом условии картофель варится равномерно. Добавьте в воду немного уксуса, или лимонной кислоты, это предотвратит почернение картофеля. Не следует наливать слишком много воды, она должна лишь чуть прикрывать картофель. Соль добавляется примерно минут за пять до того момента, когда вы снимете кастрюлю с плиты.

Слишком долго варить картофель не следует, хватит 15 - 20 минут. От более длительной варки теряются ценные питательные вещества, и вкус не будет насыщенным. Варится на слабом огне при закрытой крышке кастрюли.

Слейте воду с кастрюли и накройте ее салфеткой и дайте так постоять 2-3 минуты, чтобы картофель немного подсушился. Затем разомните его толкушкой и в горячее пюре добавьте сливочное масло. Масла не жалейте. Чем его больше, тем вкуснее будет ваше пюре. Перемешиваете масло с картофелем и начинаете взбивать его блендером, понемногу добавляя молоко. На это у вас должно уйти не меньше 5 минут.

Маленькие секреты приготовления пюре

Если в пюре, при взбивании, добавить взбитый белок оно будет кремообразным и пластичным. Вмешивать яйцо следует быстро, чтобы оно не успело свернуться.
Для улучшения вкусовых качеств в картофель при варке добавляют чеснок, лук, лавровый лист и так далее. При взбивании можно добавлять шкварки, перец, сыр, пережаренный лук, сок чеснока и другое, что придется по вкусу вам и вашей семье.

Мало кто знает, что картофель можно сделать разноцветным. Если вы хотите порадовать своих малышей не только вкусным, но и красивым пюре, разделите общую массу на три - четыре части. Одну оставляете, так как есть - желтоватой, или белой, в другую часть добавьте отварной протертой маркови, в третью - перекрученной зелени, а четвертую «подкрасьте» протертой свеклой.

Когда выложите всю эту красоту на такое же яркое блюдо, украсите веточками зелени, зеленым горошком, «капельками» майонеза, не только дети, но и взрослые члены семьи, или гости будут в восторге. Рецепт попросят обязательно.

Вместо молока в картофельное пюре можно добавить кефир, слегка разбавленный сливками, чтобы не свернулся, или картофельный отвар.

Что еще нужно знать о картофельном пюре?

Бывалые кулинары считают, что самое нежное и вкусное картофельное пюре получится тогда, когда вы станете толочь картофель толкушкой, но ни в коем случае не использовать для этого блендер и сито. Каким способом будете пользоваться при разминании картофеля вы, решайте сами. Тут, как говорят, «на вкус и цвет хозяина нет».

Сколько времени уходит на приготовление пюре?

В общей сложности на приготовление этого самого известного во всем мире блюда вы потратите 30-40 минут, с учетом различных добавок и украшений. Опытные хозяйки, конечно же, смогут справиться с этим гораздо быстрее. При определенных навыках и у плиты, все делается быстро и вкусно.
Приятного аппетита!



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Манная каша польза и вред

Для человеческого организма любая крупяная каша приносит пользу. В каше содержатся витамины и микроэлементы, углеводы и белки. Кто-то предпочитает классический вариант продукта, сваренный на молоке или воде, а кто-то любит добавлять в неё ягоды и фрукты. В любом случае, манная каша – неоднозначный продукт, про который одни говорят, что каша полезна, другие это отрицают.

Подробнее...

Сколько варить хинкали?

сколько варить хинкалиСовершенно недавно, мы открыли для себя восточную кухню, а именно хинкали и аджарский пирог. Это настолько вкусно, что просто нет слов, чтобы описать. И сегодня, я расскажу о том, как варить хинкали.

Подробнее...

Длинные волосы с косой челкой

длинные волосы с косой челкойУже несколько сезонов на пике моды остается косая челка с длинными волосами. Почему же она настолько популярна, что законодатели мод не желают расставаться с ней? Ответ прост - это универсальная прическа для всех типов волос и форм лица, такая челка идет всем. 

Подробнее...

Девиантное поведение подростков

девиантное поведение подростковМного написано работ по проблеме девиантного поведения среди подростков, как психологами, так и педагогами, но до сих пор эта проблема является нерешенной и насущной для специалистов. 

Подробнее...

Прически на волосы без челки

прически на волосы без челкиБыстры в исполнении прически на волосы без челки,  но, тем не менее, они позволят, своей обладательнице, быть не менее изысканной и красивой. Девушки, у которых нет челки, могут позволить себе множество укладок, плетений, использовать повязки, головные уборы для создания своего неповторимого образа.

Подробнее...

Самые читаемые