Польза ячневой каши.Когда хочется съесть кашку, редко мы вспоминаем о ячневой каше, некоторые, может быть, вообще, не слышали о такой каше.

Хотя ячмень люди стали обрабатывать примерно 10 тыс. лет назад.

Ячневая крупа делается из ячменя, путем дробления зерен без цветочных оболочек. И в отличие от перловой крупы, не подвергается шлифованию, что способствует сохранению большого количества клетчатки. Также хорошо ее применять в рационе у детей, так как в отличие от манной каши, она обогащена полезными веществами и приятна на вкус.

Польза ячневой каши

В ячневой каше содержится очень много следующих веществ: провитамин А, витамины группы В, кальций, фосфор, йод, преимущественно много кремниевой кислоты. Отличное сочетание белка и крахмала. Хорошо использовать такую кашу при заболевании желудочно-кишечного тракта, для повышения иммунитета. Еще клетчатка, которой в ячневой каше много, способствует выводу шлаков и токсинов из организма.  

В детском рационе она полезна для нормализации процесса роста, сохранения зрения и укрепления костной ткани. В рационе взрослых ее свойства целебны при ожирении, анемии,депрессии и стресса.

Сами ячменные зерна показали себя универсальными природными антибиотиками. Они могут стать хорошими лечебными средствами, которые помогают при лечении диабета и геморроя.

И еще один бесспорный плюс, регулярное употребление ячневой каши нормализует уровень холестерина. Конечно, калорийность такой каши получается несколько больше 310 ккал на 100 гр., однако, стоит помнить что белки, жиры и углеводы присутствующие в ячменной крупе в нашем организме усваиваются практически 100%.
А главное достоинство это стоимость ячневой крупы, при таком соотношении цены и качество этот продукт может себе позволить любой человек.

Все полезно в меру

О пользе ячневой каши можно говорить бесконечно, но чрезмерное количество может нанести вред организму. Крахмал, который содержится в каше, распадаясь, попадает в кровь, может способствовать набору веса. Не стоит ее часто употреблять при беременности, нахождение в ней большого количества микроэлементов может спровоцировать преждевременные роды. При употреблении ячневой каши, не стоит есть яичный белок.

Рецепты приготовления

Ниже приведены несколько рецептов для приготовления замечательной и вкусной каши. Достаточно употреблять ячневую кашу пару раз в неделю. Перед началом приготовления обязательно промойте крупу холодной водой.

Для приготовления диетической каши необходимо заварить ячневую крупу в термосе,  в соотношении 1 ст. крупы и 2 ст. кипятка, настаивать надо 3 часа.

Рецепт приготовления каши, на воде следующий: 1 ст. крупы, 3 не полных ст. воды, 50 гр. сливочного масла, солим по вкусу. Начать стоит с обжарки на сковородке без масла, пока ячневая крупа не зарумянится. Отдельно ставим воду, после закипания не спеша добавляем смесь со сковородки. Добавляем соль и убавляем огонь до минимума. Теперь можно положить масло и перемешать. Под крышкой варим около 15 минут. Выключаем огонь и укрываем кастрюлю ненужным одеялом или пальто минут на 20.

Для приготовления каши на молоке заранее замочите крупу на 1 – 2 часа. Соотношение несколько другое, чем с водой, полстакана крупы и 2 ст. молока, 1 ч. л. сливочного масла, солим и сахарим по вкусу. Кастрюлю берите с толстым дном, по возможности тефлоновую, чтобы молоко не подгорало. Молоко в кастрюле доводим до кипения, добавляем крупу, и сахар с солью. Варим минут 15 – 20 на маленьком огне, помешивая. Масло следует добавить в готовую кашу.

Некоторые мамы готовят более быстро, после промывки 1 ст. л. крупы заливают 1 ст. молока, после закипания добавляют соль и сахар. Варят до готовности, т. е. когда крупинки станут мягкими и потом добавляют сливочного масла.

Расширяйте свое меню и экспериментируйте с кашами.



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

ребенок ворует деньгиОдноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Подробнее...

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

плохое поведение ребенкаБывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Подробнее...

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

как приучить ребенка к порядкуКто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.  

Подробнее...

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Самые читаемые