zamenamysa1 Чем заменить мясо? - Твой уют, гармония, красота и здоровье!Многие люди не могут себе представить жизнь без мяса, потому что беспокоятся о том, как обеспечить организм достаточным количеством белка. Однако, продуты животного происхождения это не единственный источник белка.


 1. Чечевица красная, зеленая.


 Чечевица является одним из первых сельскохозяйственных культур, ее семена были основой питания в древних странах, таких как Египет или Рим. В настоящее время чечевица выращивается и употребляется во всех регионах мира. Чечевица относится к зернобобовым культурам. Она богата питательным легко переваримым протеином (ок. 30%). Содержание жира в семенах чечевицы колеблется от 1 до 2%, а углеводов приходится около 60%. Она содержит витамины из группы B, минералы калия, магния, фосфора, кальция, и ценную клетчатку. Существует много сортов чечевицы, отличающихся по размеру и цвету.
 Чечевица имеет мягкий вкус, но при правильном приготовлении можно получить вкус, подобный мясу. Это очень питательный продукт, из которого можно приготовить суп и салат. Из чечевицы можно получить муку, которая используется в Азии для выпечки хлеба.


 2. Фасоль.


 Существует 400 видов по всему миру. Этой культуре очень легко расти в различных климатических условиях. Она имеет в среднем ок. 22% белка, который является более питательным, чем мясо. Кроме того, следует добавить, что это отличный источник минералов, таких как калий, кальций, фосфор и витаминов из группы В. Некоторые виды фасоли также содержат большое содержание железа и фолиевой кислоты. Фасоль является отличным источником клетчатки, которая очищает организм, и в то же время защищает организм от развития колоректального рака.


 3. Соя.


 Сою также можно включить к зернобобовым культурам. Это своего рода однолетнее растение, чьё происхождение связано с юго-восточной Азией. Соя, в основном широко используется в вегетарианской диете в качестве источника белка. Она содержит много аминокислот, в том числе лизин. Наиболее распространенный продукт, полученный из сои - соевый творог, который очень популярен в китайской кухне. Продукт богат ценным белком, ненасыщенными жирными кислотами, минералами и витаминами: железа, фосфор, калий, натрий, витамин B, холин и витамин Е. Сам тофу не имеет вкуса и используется для многих блюд: гамбургеры, салаты, запеканки, начинки.


 4. Миндаль.


 Это не только источник легкоусвояемого белка, но также других питательных веществ. Миндаль содержит 12% белка, и, кроме того, является отличным источником ненасыщенных жирных кислот, которые поддерживают нервную систему, иммунную. Миндаль богатый источник витаминов Е, группы B и минералов таких как марганец, магний, медь, кальций.
 Содержание белка и ненасыщенных жирных кислот в миндале регулирует уровень глюкозы в крови за счет уменьшения кишечной абсорбции глюкозы, что оказывает профилактический эффект против диабета.


 5. Кунжут.


 Кунжут является одним из старейших растений, выращиваемых человеком, которое культивируется на протяжении веков в Африке и Азии.
 Питательная ценность семян кунжута очень высока. Содержание белка похожа на яичный белок. Кроме того, это превосходный источник различных аминокислот и минералов, таких как кальций, фосфор, калий, магний. Семена кунжута являются одним из самых богатых источников кальция (богаче, чем молоко или яйца). Регулярное употребление семян кунжута поможет в период менопаузы, потому что уменьшит гиперемию, нервозность, бессонницу и боли в спине.


 6. Мука грубого помола.


 Продукты из муки грубого помола являются источником многих полезных веществ, витаминов, белков и клетчатки. Белая мука, теряет ок. 25% легкоусвояемых белков и 95% белка и большую часть витаминов и минералов.
 Следует употреблять продукты из зерна с минимальной очисткой.


 7. Лебеда.


 Лебеда, также известная как перуанский рис выращивается в течение 3-4 тысяч лет в странах Южной и Центральной Америки, а в последнее время также в Северной Америке и Европе. В отличие от всех современных культивируемых людьми растений, при выращивание лебеды не используют пестициды и другие средства защиты растений - это связано с тем , что лебеда имеет защитные природные свойства, поэтому её выращивание не требует каких-либо искусственных веществ.
 Зёрна лебеды зерна является источником белка, который содержит все аминокислоты, необходимые для человека, и минеральные соли кальция, фосфора, калия и железо, магний и витамин В. Лебеда имеет низкий гликемический индекс.


 8. Амарант.


 Амарант используется в виде зерен и муки. Это продукт имеет высокое содержание белка, которое превышает биологическую ценность белка в молоке. Амарант является богатством полезных минералов железа, кальция и магния, витаминов группы В и витамины А, Е и С, ненасыщенных жирных кислот, токотриенолов и клетчатки, а также содержит сквален, который задерживает процессы старения в организме. Амарант содержит в два раза больше клетчатки чем овсяные отруби.


 9. Водоросли.


 Они растут во всех морях мира. Они различаются по цвету, форме и содержат ок. 70 % белка, а также кальций, железо, калий, серу, йод и следовые количества других элементов , марганца, селена, цинка и кремния. Водоросли прекрасно очищают организм, поддерживают иммунитет, сердечный ритм, снижают артериальное давление и уровень холестерина. Благодаря большому содержанию йода они помогают справиться с гипотиреозом, оказывая положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, и используются в лечении ожирения.



 

Самое интересное


Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

ребенок ворует деньгиОдноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Подробнее...

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

плохое поведение ребенкаБывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Подробнее...

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

как приучить ребенка к порядкуКто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.  

Подробнее...

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Самые читаемые