Сколько варить креветкиКреветки, это такой морепродукт, который необходимо правильно сварить, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным.

Есть маленькие креветки, которые на вкус не очень приятные, но очень полезные, и большие – тигровые и королевские, с очень ярко выраженным запоминающимся вкусом. Для того чтобы знать как же варить креветки, начнём с их покупки. В магазинах как правило креветки продают двух видов: сырые или уже сваренные.

Покупаем креветки

В первую очередь, иногда в магазинах продают свежих живых креветок, в этом случае нужно их выловить из воды, а также обратить внимание на шевеление усиками и клешнями, т.к. креветки которые уже долго плавают в такой емкости с водой начинают потихоньку сдыхать. Если хвостик креветки согнут, значит она свежая, но это логично только для маленьких креветок, у королевских – хвостик может быть прямым. Если вдруг вы увидели зеленую голову, не пугайтесь, это не страшно, просто эта креветка питалась определенного вида планктоном, а если вы увидели коричневую голову – значит данная креветка беременна, а значит мясо такое креветки очень полезно.

Во-вторых свежие креветки продают уже замороженными. При правильной заморозке, на их панцире будет легкий снежный налёт, если они слипшиеся в непонятной формы ком – заморозка не верна и вкус этих креветок при разморозке очень сомнителен.

Ещё очень часто, если вы увидели в пакете креветки красноватого, оранжевого цвета, значит это уже сваренные креветки. Их можно уже разморозить и сразу подавать на стол, но на вкус они будут немного пресными и безвкусными. Поэтому такие креветки необходимо проварить на маленьком огне вместе с пряностями для вкуса. И только после этого подавать на стол.

Процесс подготовки креветок к варке

Креветки, как и другие морские деликатесы, следует тщательно подготовить к варке. Если вы взяли свежих живых креветок, нужно положить их в чистую воду, и хорошенько их промыть, чтоб они избавились от запаха той воды, в которой перед этим находились. Если вы таки взяли замороженных креветок, то их следует размораживать очень медленно и деликатно, чтобы сохранить их деликатный вкус, поставив их в миске на нижнюю полку в холодильник на ночь. После разморозки и перед бросанием в кипяток, обязательно промыть в воде от остатков льда и лишней воды.

Очищенные или готовые креветки можно просто промыть водой, или оставить на несколько минут в воде, при этом сливая воду несколько раз.
Помните, креветки никогда не бросайте замороженными в кипяток! Ведь за время хранения они собирают в себя много мусора и грязи, и вся эта грязь будет вместе с креветками на столе.

Варим креветки

Ставим на огонь большую кастрюлю и наливаем воды в два раза больше чем ваших готовых к варке креветок. Воду доводим до кипения, а также солим столько, чтобы вода имела чуть пересоленный вкус. Далее добавляем различные специи, которые вам по душе, например пару лавровых листов, для тонкого аромата, иногда кладут тмин, а также гвоздику. После того как мы воду подготовили к встрече с креветками. Начинаем добавлять креветки, с помощью шумовки, медленно опуская в воду. По времени, всё зависит от того какие креветки вы опустили, если это некрупные креветки – не больше 3-х минут в кипящей воде, тигровые (крупные) – варим 6 минут. После этого снимаем кастрюлю с огня и оставляем креветки на 15 минут для пропитки ароматом специй.

Если у вас уже готовые замороженные креветки, с ними поступаю т практически также как и с живыми. Опускаем в кипящую воду, варим 3 минуты, после –оставляем на 10 минут.

Приготовленные креветки можно добавить в разные блюда, это могут быть как отдельные блюда, так и салаты, а также закуски.

Самое главное это не переварить креветки, та как после переварки они станут на вкус резиновыми и безвкусными, потеряют вид и цвет.



Интересные новости

 

Самое интересное


Новости партнеров

 

Новости

Почему он ворует? Понять и правильно среагировать

ребенок ворует деньгиОдноклассники стащили поднос с пирожками в столовой и устроили пир. Мальчик спрятал в портфеле новую игрушку друга. Шестиклассница постоянно ворует деньги из бабушкиного кошелька себе на модные украшения.

Подробнее...

Будто подменили. Плохое поведение ребенка на людях

плохое поведение ребенкаБывает, родители полностью уверены в правильном воспитании ребенка − он адекватно реагирует на окружающих, перестает просить у мамы то, что она ему сейчас дать не может, спокойно ведет себя в общественных местах. Мама рада и даже испытывает некоторую гордость от своих педагогических способностей.

Подробнее...

Любовь к порядку у ребенка? Превращаем мечту в реальность

как приучить ребенка к порядкуКто не мечтает о том, чтобы ребенок с раннего возраста полюбил чистоту и умел с легкостью наводить порядок в доме. Ради этого родители прикладывают немало усилий, тратят много времени и нервов, но редко выходят полными победителями в борьбе с беспорядком.  

Подробнее...

Как делать уроки с первоклассником, советы

как делать уроки с первоклассникомОсторожно! Первоклассник делает уроки. Или как поддержать интерес к учебе.

Осень уже в самом разгаре, школьники с головой втянулись в учебу, вошли в ритм. А вот на первоклассников напало уныние. Забылись яркие летние впечатления, улеглась суета вокруг сборов в 1 класс, отшумели поздравления с Днем знаний. Вчерашние дошкольники даже не подозревали, что уроки надо будет делать каждый день, что мультфильмы и игры будут так ограничены, а мама может быть такой строгой.

Подробнее...

Проблемы подростков: как вести себя родителям

проблемы подростковПодростковый возраст – один из самых сложных периодов для родителей. Но за криками, ссорами и гневом лежит банальное непонимание. Не зря говорят, что проблема «отцов и детей» актуальна до сих пор. Ведь каждый подросток проходит тяжелый путь перед принятием и осознанием ошибок, становится взрослым, заводит своих детей и пытается уберечь их от неудач. История повторяется с каждым новым поколением.

Подробнее...

Самые читаемые